Te presentamos nuestra receta de pastel de papas con carne, que es una de las formas más tradicionales de preparar esta receta. Aunque existen algunas variaciones, como el pastel de papas con queso y crema.
En varios países de LATAM esta es una opción gastronómica ideal, además de que tiene un gran sabor, es bastante accesible en cuanto a costos. Y debido a su contenido de papas, es fácil sentirse saciado con esta comida.
Elaboración: 15 min | Cocción: 30 min | Total: 45 min
Para: 4 personas | Dificultad: media | Plato principal
Información nutricional de pastel de papas
Por cada porción equivalente a una taza, encontramos lo siguiente:
- Energía: 300 calorías.
- Grasa total: 13,56 gramos.
- Carbohidratos: 20,41 gramos.
- Proteína: 23,73 gramos.
Utensilios Necesarios:
- Bol o tazón.
- Un molde para horno.
- Un tenedor.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne molida.
- 1 taza de cebolla picada.
- 15 gramos de paprika.
- 20 gramos de orégano.
- 1 cucharada de pimienta.
- 6 papas medianas.
- 720 mililitros de leche.
- 15 gramos de mantequilla.
- Sal al gusto.
¿Cómo hacer pastel de papas casero?
Preparar pastel de papas es una opción ideal para una cena con varios comensales, y para prepararlo solo debes seguir estos pasos:
Paso 1
El primer paso consiste en preparar el puré, para esto debemos lavar las papas y quitarles la piel. Lo ideal es hervir los tubérculos entre 15 a 20 minutos, para tener un puré de buena consistencia.
Paso 2
Ahora debemos sofreír la cebolla en una sartén con un poco de aceite (cocina a fuego medio). Cuando la cebolla esté dorada tenemos que añadir la carne molida y las especias, hay que cocinar por 15 minutos.
Paso 3
Seguidamente, hay que preparar el puré de papa, al puré debemos incorporar mantequilla y sal, luego de tener una mezcla consistente, hay que añadir la leche. Usando un tenedor puedes ayudarte a lograr que la mezcla sea más fina.
Paso 4
En este paso hay que armar el pastel de papas, para esto añadimos a un molde previamente engrasado una capa de puré de papa, luego incorporamos una capa de carne y así sucesivamente hasta rellenar el molde.
Paso 5
Es importante que la última capa sea de puré, si lo deseas puedes añadir queso rallado para que se gratine. Ahora debemos llevar al horno por 30 a 40 minutos, es necesario hornear por 30 minutos. Finalmente hay que servir las porciones de pastel de papa.
Tip gastronómico
Puedes añadir huevos duros en las capas de carne, también puedes realizar el pastel de papas con un relleno de vegetales.
Tip nutricional
Puedes usar leche descremada y mantequilla sin sal para lograr que el pastel de papas sea más saludable.
Otra forma de preparar pastel de papas
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