La salsa pomodoro es la salsa de tomate clásica que preparamos para las pizzas, la pasta y las carnes. Aquí te damos el paso a paso correcto para hacer la receta.
La salsa pomodoro es una invención italiana con la que puedes aderezar diferentes comidas. Su nombre en español es salsa de tomate, y es la versión clásica que solemos preparar para la mayoría de los platos guisados o a base de harina tales como pizzas, pasta y carnes. Cuenta con diferentes versiones, nosotros te presentamos la versión básica y tú te encargas de reinventarla si te apetece.
Preparación:
Elaboración: 15 minutos | Cocción: 1 hora | Total: 1 hora y 15 minutos
Para: aderezo | Dificultad: fácil | Tipo de Plato: principal | Porción: 500 gr de salsa aproximadamente
Información nutricional
Una porción de salsa pomodoro contiene:
- Energía: 41 kcal
- Proteína: 1,2 gr
- Carbohidrato: 6,8 gr
- Grasa: 1,1 gr
¿Cómo hacer salsa pomodoro?
Utensilios
- Olla mediana
- Sartén
- Licuadora
Ingredientes
- 1 kg de tomates pera maduros.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 1/2 cucharadita de postre de sal.
- 1/2 cucharadita de postre de azúcar.
- Albahaca, orégano u otras hierbas o especias (opcional).
- Aceite de oliva.
Preparación de la salsa pomodoro paso a paso
Paso 1
Lava los tomates y licúalos durante 1 minuto. Cuando estén bien triturados, cuélalos para retirar la piel y las semillas del tomate. Reserva. En una cazuela con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el diente de ajo. Una vez dorado el ajo, vierte el tomate previamente colado. Añade las hierbas y cocina por 3 minutos más.
Paso 2
Pasado el tiempo, licua de nuevo la preparación y viértela en la olla. Echa sal y un punto de azúcar para cortar la acidez del tomate. Deja que se cocine a fuego suave durante 1 hora aproximadamente, o hasta que se reduzca su volumen y tenga cierto espesor. Rectifica el punto de sal y azúcar.
Tip gastronómico para hacer salsa pomodoro
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Al hacer salsa pomodoro ten presente:
- Para que el sabor de la salsa sea el adecuado, escoge unos tomates frescos.
- Cuando sirvas la salsa con la comida que hayas elegido, adorna con hierbas frescas y quesos.
- Es importante que retires las semillas para que la salsa alcance el espesor adecuado.
Tip nutricional
Al comer frecuentemente salsa pomodoro casera fortaleces tu sistema cardiovascular e inmunológico, conservas tu peso e ingieres nutrientes importantes para el funcionamiento de tu cuerpo.
