Descubre cómo preparar un tartar de atún siguiendo las instrucciones de la receta tradicional. Se trata de un entrante sencillo de preparar pero gourmet.
¿Quieres preparar algo gourmet pero fácil de elaborar? Te presentamos nuestra receta de tartar de atún. Se trata de un entrante idóneo para quienes prefieren el pescado y la fusión de sabores con frutas y vegetales.
Aquí te enseñaremos cómo preparar tartar de atún logrando hacer un entrante gourmet que suele ser del agrado de muchas personas, incluyendo los niños.
Elaboración: 45 min | Cocción: 0 min | Total: 45 min
Para: 2 personas | Dificultad: baja | Entrante
Información nutricional de tartar de atún
Por cada 100 gramos de tartar de atún encontramos en promedio el siguiente contenido nutricional:
- Energía: 152 calorías.
- Grasas totales: 5,7 gramos.
- Carbohidratos: 0,7 gramos.
- Proteínas: 22 gramos.
Utensilios necesarios
- Un aro metálico.
- Un recipiente o bol.
Ingredientes
- 150 gramos de atún fresco.
- 1 aguacate.
- 1 mango grande
- Aceite de sésamo o de ajonjolí.
- 1 limón mediano.
- Aceite de oliva.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- Sal y pimienta al gusto.
¿Cómo hacer tartar de atún paso a paso?
El tartar es un entrante ideal para servir en ocasiones especiales, pero al ser delicioso seguro querrás prepararlo varias veces. Para hacer este entrante debes seguir los siguientes pasos:
Paso 1
Lo primero que hay que hacer es limpiar el pescado, tiene que quedar sin espinas y sin piel. Una vez que el atún esté limpio debes cortarlo en daditos, los puedes reservar en un bol.
Paso 2
El atún debemos sazonarlo, para esto añadimos salsa de soja, una cucharada de aceite de sésamo o ajonjolí, una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Es importante mezclar todo muy bien y luego tapar con papel film.
Paso 3
Si quieres darle un sabor más fuerte a tu tartar de atún puedes incorporar mango. Para esto, cortamos el mango en cuadritos pequeños. Luego es momento de cortar el aguacate en daditos y de sazonar con zumo de limón, sal y un poco de aceite.
Paso 4
Ahora es momento de colocar un aro para darle forma, para esto añadimos una base de mango, una capa de aguacate y luego colocamos una buena capa de atún. Debes retirar el aro con mucho cuidado.
Tip gastronómico
Si te gusta el toque de limón en los platos, puedes añadir un poco al mango en cuadritos, esto realzará el sabor.
Tip nutricional
Puedes añadir semillas de sésamo o de ajonjolí encima del tartar de atún, el ajonjolí es ideal para reducir los niveles de colesterol malo.
(VIDEO) Otra forma de preparar Tartar de atún
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