El pastel de zanahoria es un postre elegante y fino. Sus ingredientes son saludables y se combinan muy bien para que puedas degustar varias veces.
nutrientes que no alteran drásticamente tu peso y favorecen el funcionamiento general de tu cuerpo. Es un postre elegante y fino, muy bien equilibrado para que los sabores se integren y no resulten invasivos. Lo ideal es acompañarlo con un delicioso té.
Aquí te damos una receta fácil de hacer y básica, para que puedas añadirle con el tiempo tu propia invención.
Preparación:
Elaboración: 20 minutos | Cocción: 30 minutos | Total: 50 minutos
Para: merendar | Dificultad: fácil | Tipo de Plato: postre | Porción: para 6 personas
Información nutricional
Una porción de pastel de zanahoria contiene:
- Energía: 415 kcal
- Proteína: 5,1 gr
- Carbohidrato: 79, 2 gr
- Grasa: 9,8 gr
El pastel de zanahoria es perfecto para merendar sin remordimientos, porque contiene ¿Cómo hacer pastel de zanahoria?
Utensilios
- Batidora eléctrica
- Bowl
- Molde
Ingredientes
- 4 unidades de huevos
- 1½ tazas de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1½ tazas de harina
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de polvos para hornear o levadura tipo Royal
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 2 tazas de zanahoria rallada
- ½ taza de nueces picadas
Para la cobertura blanca:
- 200 gramos de queso crema
- ½ barra de mantequilla
- 1 taza de azúcar glass
Preparación de pastel de zanahoria paso a paso
Paso 1
Precaliente el horno a 180ºC. Tamiza la harina junto con el polvo de hornear. En el bowl de tu batidora eléctrica vierte los huevos y bate hasta que adquieran una textura espumosa. Agrega el azúcar, la harina tamizada y el aceite alternándolos para que la mezcla quede esponjosa y sin grumos.
Paso 2
Añade la zanahoria rallada junto con las nueces picadas y sigue batiendo hasta integrar. Agrega la vainilla y la canela, mezcla.
Paso 3
Vierte la mezcla en el molde y lleva al horno durante 30 minutos aproximadamente. Haz la prueba con el palillo para estar seguro de que está cocinado perfectamente. Cuando esté listo, déjalo enfriar en una rejilla.
Paso 4
Para preparar la cobertura, en un bowl mezcla el queso crema de tu preferencia junto con la mantequilla. Agrega poco a poco el azúcar glass y bate hasta que la mezcla esté lisa y homogénea. Vierte la cobertura sobre el pastel una vez que ya esté frío y desmoldado.
Tip gastronómico para preparar pastel de zanahoria
Al preparar el pastel de zanahoria considera:
- Si quieres decorar tu pastel, puedes hacer zanahorias con fondant, esparcir nueces picadas por los bordes o verter en la superficie zanahoria rallada.
- Utiliza el queso crema de tu preferencia.
- Puedes rellenar tu pastel cortándolo por la mitad con una lira, luego unta las capas de cubierta y pon una mitad sobre la otra para sellar.
Tip nutricional
Al comer pastel de zanahoria tu cuerpo absorbe betacaroteno, fibra, vitamina K1, potasio y antioxidantes. Sin embargo, debido a que contienen azúcar, es recomendable comer en porciones y lapso de tiempo moderados.
