El volteado de piña es un postre fácil y rápido de hacer. Es perfecto para celebrar un cumpleaños o fiestas navideñas o para compartir en familia.
El volteado de piña es un clásico de la repostería. Es un postre ideal para celebrar cumpleaños, fiestas navideñas o para compartir un delicioso dulce con la familia. La combinación de piña, caramelo y bizcocho es fina y agradable al paladar. Si tienes pequeños en casa, sin duda querrán repetir una vez que la prueben. Su receta es fácil y rápida de hacer.
Preparación:
Elaboración: 20 minutos | Cocción: 30 minutos | Total: 50 minutos
Para: Merienda | Dificultad: Fácil | Tipo de Plato: Postre | Porción: Para 5 personas
Información nutricional
Cada porción de volteado de piña contienen:
- Energía: 247 kcal
- Proteína: 2 gr
- Carbohidrato: 40 gr
- Grasa: 9 gr
¿Cómo hacer volteado de piña?
Utensilios
- Molde de 24 cm desmontable
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 250 gramos de harina
- 180 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 125 gramos de mantequilla
- 80 mililitros de leche (⅓ taza)
- 60 mililitros de jugo de la piña
- 2 cucharadas de postre de levadura
- 1 cucharada postre de aroma de vainilla
- 1 bote de piña en almíbar
- 1 bote de caramelo líquido
- 1 bote de guindas en almíbar
Procedimiento para hacer volteado de piña
Paso 1
Precalienta el horno a 180ºC. Cubre el fondo del molde con el caramelo líquido. Distribuye las piñas, previamente escurridas de su almíbar, sobre el caramelo. Pon una guinda en el centro de cada rodaja de la fruta. Reserva. Tamiza la harina y la levadura juntas. Mezcla. Reserva.
Paso 2
En un bowl mediano, pon la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y mezcla hasta obtener una preparación cremosa. Añade uno a uno los huevos y bate hasta que se integren bien con la mantequilla y el azúcar.
Paso 3
Añade la leche poco a poco alternando con la harina tamizada. Mezcla bien. Cuando hayas terminado de echar e incorporar toda la harina, agrega el jugo de la piña en almíbar y la cucharada de vainilla. Mezcla todo bien.
Paso 4
Vierte la mezcla en el molde donde la cocinarás con el caramelo y la piña. Lleva al horno por 30 minutos. Haz la prueba del palillo para saber si está realmente lista.
Paso 5
Una vez listo, deja templar por 10 minutos el volteado de piña para desmontarlo después con cuidado. Cuando lo hayas sacado del molde, déjalo enfriar por unas horas y sirve.
Tip gastronómico para hacer volteado de piña
Al hacer volteado de piña ten presente:
- No enfriar el volteado de piña porque el caramelo puede secarse y te costará más sacar el pastel del molde.
- Puedes preparar la piña en almíbar y utilizar su caramelo para forrar el molde.
- En caso de que no quieras comprar el caramelo ya hecho, puedes preparar uno con una taza de azúcar y agua.
- Si lo deseas, utiliza azúcar morena en lugar de refinada para que el caramelo quede con más cuerpo y oscuro.
Tip nutricional
El volteado de piña es un postre con alto índice de azúcar
