Descubre cómo hacer panettone o panetón casero con esta receta práctica. Este postre de origen italiano se ha hecho popular en varios países de LATAM. Y en México resulta medianamente popular, siendo mayormente preparado en ocasiones especiales.
Esta receta de panettone o panetón casero no es tan complicada de realizar como posiblemente imaginas. Solo tienes que prestar atención al proceso y usar las proporciones sugeridas de los ingredientes. ¡Manos a la obra!
Elaboración: 70 min | Cocción: 20 min | Total: 90 min
Para: 8 personas | Dificultad: media| Postre
Información nutricional de panettone
Por cada 100 gramos de panettone de chocolate tenemos:
- Energía: 410 calorías.
- Grasa total: 21 gramos.
- Carbohidratos: 47 gramos.
- Proteína: 8 gramos.
Utensilios Necesarios:
- Pirotines.
- Una batidora.
- Un recipiente o bowl.
Ingredientes:
- 300 gramos de harina de trigo.
- 120 gramos de azúcar blanca.
- 2 huevos medianos.
- 100 gramos de mantequilla sin sal.
- 55 gramos de chispas de chocolate.
- 40 mililitros de leche entera.
- 80 gramos de pasas negras.
- 10 gramos de levadura seca.
- 1 cucharada de ralladura de naranja.
- 2 cucharadas de ron.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- Pizca de sal.
¿Cómo hacer panetón de chocolate casero?
Aunque necesitamos varios ingredientes, preparar un panettone de chocolate no es tan complicado. Solo tienes que seguir estos pasos:
Paso 1
Lo primero que tienes que hacer es incorporar a un tazón la harina de trigo y la levadura seca. Luego, hay que incorporar estos ingredientes a la batidora, junto con ralladura de naranja. Seguidamente, añade el azúcar y mezcla con la batidora.
Paso 2
Ahora es momento de incorporar la mantequilla, es mejor hacerlo en porciones pequeñas para que se mezcle mejor. Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, es momento de incorporar la esencia de vainilla y la leche entera, seguimos batiendo.
Paso 3
Luego hay que incorporar a la mezcla los huevos, hay que hacerlo de uno en uno. Después, hay que añadir el ron y si lo deseas puedes añadir un poco de agua de azahar. Ahora es momento de añadir el chocolate del panetón, seguidamente incorporamos las pasas y seguimos mezclando.
Paso 4
Con la masa de panettone listo, es necesario incorporar nuestra masa al recipiente ideal. Este recipiente está fabricado con papel especial, y se conoce como “pirotin”. Con la masa en los pirotines, entonces hay que dejar que la levadura haga efecto, para esto deja reposar 3 horas.
Paso 5
Pasado este tiempo es momento de llevar al horno tu panettone, hay que hornear a 180°C por 20 minutos. Después de hornear el panetón de chocolate, lo mejor es dejarlo reposar unos minutos y luego estará listo para comer.
Tip gastronómico
Puedes añadir la harina tamizada para hacer panettone de chocolate esponjoso, es un truco muy útil.
Tip nutricional
Puedes incorporar más pasas y menos chocolate para que el panetón casero sea un poco más saludable.
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