El guacamole es una salsa mexicana preparada a base de aguacate y un poco de chile verde. En ocasiones se le agrega pimiento o tomate.
Elaboración: 15 min | Total: 15 min
Para: 2 personas | Dificultad: Muy fácil | Salsa
Información nutricional ¿Cuántas calorías tiene el guacamole?
A continuación te compartimos la información nutricional con base en una cucharada de guacamole:
- Energía: 23 calorias
- Proteína: 0,29 gramos
- Carbohidratos: 1,24 gramos
- Grasa: 2,08 gramos
- Grasa saturada: 0,30 gramos
- Grasas monoinsat: 0 miligramos
- Colesterol: 0 miligramos
- Sodio: 22 miligramos
Ingredientes para cocinar guacamole
- 1 aguacate maduro
- 1/2 tomate pequeño
- 1 trozo de cebolla
- 1 chile jalapeño
- 1 cucharadita de cilantro finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- Gotas de limón
¿Cómo hacer guacamole paso a paso?
Paso 1
Pica la cebolla y el chile jalapeño en brunoise fina.
Paso 2
Escalda el tomate en agua hirviendo durante 30 segundos y corta la cocción pasándolo por agua helada. Retira la piel y las semillas.
Paso 3
Corta el aguacate en mitades y retira la piel. Conserva el hueso.
Paso 4
En un bowl machaca el aguacate y agrega el resto de los ingredientes.
Paso 5
Salpimenta al gusto.
Paso 6
Coloca encima el hueso y las gotas de limón para evitar que el guacamole se oxide.
Tip gastronómico
El guacamole es un acompañante perfecto para nachos, totopos, quesadillas, burritos o los clásicos tacos.
Tip nutricional
A diferencia de otras salsas, el guacamole es fuente de fibra, magnesio, hierro y potasio gracias a que está hecho con aguacate. También es rico en vitamina C, E, K, B6 y ácido fólico; no contiene colesterol y es bajo en sodio y grasas saturadas.
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