¡Prepara el desayuno perfecto con esta receta original de chilaquiles rojos! Pruebalos con carne, huevo, fritos, secos o tostados.
Elaboración: 15 min | Cocción: 20 min | Total: 35 min
Para: 4 personas | Desayuno
Información nutricional ¿Cuántas calorías tienen los chlaquiles rojos?
A continuación te compartimos la información nutricional con base a una porción de 450 gramos
- Energía: 876 calorias
- Proteína: 40 gramos
- Carbohidratos: 56 gramos
- Grasa: 56 gramos
- Grasa saturada: 20 gramos
- Grasas trans: 0,9 gramos
- Colesterol: 426 miligramos
- Sodio: 2131 miligramos
Ingredientes para cocinar chilaquiles rojos
Para la salsa
- 4 jitomates
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de cilantro
- 2 chiles de árbol seco limpios y sin semillas
- 1 cubo concentrado de tomate con pollo
- 500 mililitros de agua
- Agua para hervir
Para los chilaquiles rojos
- 500 gramos de totopos
- Queso blanco rallado
- Cebolla finamente picado
- Cilantro finamente picado
- Crema
- Aceite
Cómo hacer paso a paso los chilaquiles rojos
Paso 1
Para la salsa hierve los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles con los 500 mililitros de agua y el concentrado de tomate con pollo.
Paso 2
En una sartén con aceite fríe la salsa y cuando suelte el primer hervor cocina durante 5 minutos más. Retira del fuego.
Paso 3
Agrega los totopos y mezcla para que queden bañados con ella.
Paso 4
Sirve con crema, queso, cebolla y cilantro.
Tip gastronómico
Acompaña tu platillo con pollo deshebrado o un huevo estrellado.
Tip nutricional
El consumo de jitomate ayuda a prevenir enfermedades hepáticas, así como quemaduras y raquitismo. También es un gran aliado contra la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
Otra forma de como hacer chilaquiles rojos
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