Conoce cómo preparar Bibimbap casero con ingredientes frescos. Se trata de un plato delicioso y muy nutritivo ideal para el almuerzo o la cena.
¿Te gusta la comida asiática? En ese caso nuestra receta de Bibimbap casero seguramente te va a encantar. Se trata de un plato originario de Corea muy apacible debido a la composición de ingredientes, lleva huevo, vegetales, carne y arroz.
Parte del encanto del Bibimbap coreano tiene que ver con la incorporación de una salsa muy deliciosa. Asimismo, los vegetales y las carnes se sazonan con especias y esto realza el sabor del plato.
Elaboración: 30 min | Cocción: 30 min | Total: 60 min
Para: 2 personas | Dificultad: media | Plato principal
Información nutricional de Bibimbap
En promedio una taza de Bibimbap coreano deja en exposición el siguiente contenido nutricional:
- Energía: 436 calorías.
- Grasas totales: 12,54 gramos.
- Carbohidratos: 57,45 gramos.
- Proteínas: 22,90 gramos.
Utensilios necesarios
- Una sartén.
- Dos recipientes o bol.
- Tabla para picar.
Ingredientes
- 200 gramos de filetes de ternera.
- 1 unidad de cebolla pequeña.
- 4 Setas shiitake frescas.
- 1 unidad de zanahoria.
- 50 gramos de espinaca fresca.
- Medio calabacín.
- 50 gramos de brotes de soja.
- 200 gramos de arroz redondo cocido.
- 2 huevos.
Para la salsa:
- 15 ml de salsa de soja.
- 75 ml de aceite de sésamo o ajonjolí.
- 15 gramos de azúcar.
- 15 ml de salsa de mirim.
- 4 dientes de ajo.
- 30 ml de vinagre de arroz.
- Semillas de sésamo o ajonjolí.
- 15 ml de miel.
- 30 ml de pasta de pimiento picante.
¿Cómo hacer Bibimbap paso a paso?
La gastronomía asiática es muy interesante, aprender cómo hacer Bibimbap casero es mucho más fácil siguiendo los pasos explicados a continuación:
Paso 1
Es importante mantener caliente el arroz redondo cocido, para que al momento de utilizarlo tenga la forma adecuada. Para iniciar con esta receta hay que preparar la salsa, para esto hay que incorporar a un bol, la pasta de pimiento, una cucharada de aceite de sésamo y otra de vinagre de arroz, además se añade una cucharada de mirin y de vino dulce.
Paso 2
Asimismo, al bol se debe añadir una cucharada de azúcar y una cucharada de azúcar, esto hay que mezclarlo muy bien para luego reservar. Lo siguiente es cortar los filetes de ternera en tiras y dejar en un bol, es importante añadirles dos cucharadas de aceite de sésamo, una cucharada de miel y otra de salsa de soja.
Paso 3
A la carne también le vamos a añadir una cucharada de ajo rallado y media cucharada de semillas de sésamo o ajonjolí. Una vez que mezclamos estos ingredientes con la carne es momento de reservar a temperatura ambiente.
Paso 4
Ahora es momento de cortar las setas shiitake en tiras, en cuanto a la cebolla hay que cortarla en julianas y la zanahoria y calabacín se cortan en bastones. A estos ingredientes vamos a salpimentarlos y luego salteamos las verduras en una sartén a fuego medio alto. Seguidamente, escaldamos las espinacas y brotes de soja en una olla con agua hirviendo.
Paso 5
Ahora hay que incorporar en un bol los brotes, espinacas, una cucharada de ajo rallado y un poco de sal. También es necesario añadir un poco de aceite de sésamo o de ajonjolí. Luego es necesario saltear los trozos de ternera, la carne se cocinará en su jugo (sin aceite).
Paso 6
Cuando la carne esté cocida entonces es momento de freír los dos huevos (es importante que las yemas queden líquidas). Lo siguiente es montar los platos, para esto incorporamos el arroz cocido, las verduras salteadas y lo que queda en la superficie es la carne y los huevos.
Paso 7
Finalmente, a nuestro plato de Bibimbap hay que añadir semillas de sésamo o ajonjolí y un poco del aderezo que preparamos. ¡Y listo!
Tip gastronómico
Es importante que cortes las espinacas para que sean más fáciles de comer, además este vegetal y los brotes deben quedar bien escurridos.
Tip nutricional
Este es un plato muy delicioso y balanceado, aporta numerosos nutrientes como proteínas, y por el uso de vegetales es un gran aporte de vitaminas.
(VIDEO) Otra forma de preparar bibimbap
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