México está repleto de una gastronomía deliciosa y muy variada, y las tortitas de pollo no son una excepción. Si deseas comer algo delicioso pero no puedes invertir demasiado tiempo en la cocina, esta opción te resultará ideal.
Las tortitas de pollo en salsa roja es una receta que conviene preparar por su delicioso sabor, pero sobre todo porque ayuda a disfrutar de una comida muy completa. Si estás aprendiendo a cocinar y quieres variar tu menú, esta opción te encantará.
Elaboración: 20 min | Cocción: 10 min | Total: 30 min
Para: 6 personas | Dificultad: fácil | Plato principal
Información nutricional de tortitas de pollo
Por cada porción de 100 gramos de tortitas de pollo tenemos:
- Energía: 556 calorías.
- Grasa total: 40,18 gramos.
- Carbohidratos: 14,65 gramos.
- Proteína: 34,31 gramos.
Utensilios Necesarios:
- Un recipiente grande.
- Una olla.
- Una licuadora o batidora.
- Papel absorbente.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo (debe estar desmenuzada y cocida)
- 4 unidades de jitomate.
- 4 claras de huevo.
- 3 yemas de huevo.
- ¼ de taza de cebolla picada.
- 2 chiles serrano.
- 1 pimiento rojo (morrón).
- 2 hojas de epazote fresco.
- 2 dientes de ajos.
- 15 gramos de caldo de pollo en polvo.
- 1 cucharada de fécula de maíz. .
- Sal y pimienta.
¿Cómo hacer tortitas de pollo mexicanas?
Preparar unas deliciosas tortillas mexicanas de pollo solo tienes que seguir los pasos explicados a continuación:
Paso 1
Debes poner a cocinar en una olla los jitomates, chiles y el pimiento rojo. Deja que se cocinen los vegetales por ocho minutos. Al transcurrir este tiempo entonces debemos licuar los vegetales, vamos a incorporar a la licuadora los dientes de ajo y un poco de agua.
Paso 2
La salsa roja de las tortitas debe quedar con una textura fina, luego de licuar hay que llevar la salsa a una olla para cocinar. Cuando cocines la salsa debes incorporar el caldo de pollo en polvo y un poco más de agua. Hay que cocinar esta salsa por al menos 8 minutos.
Paso 3
Al pasar el tiempo de cocción debes sazonar al gusto e incorporar las hojas de epazote. Cuando la salsa esté lista, entonces hay que retirar del fuego y reservamos. Ahora es momento de preparar las tortitas, para esto hay que hacer la masa.
Paso 4
En un recipiente debes preparar las claras de huevo a punto de nieve, luego salpimienta al gusto. Ahora, hay que incorporar las yemas de los huevos y continuamos mezclando. seguidamente, debes añadir fécula de maíz y seguimos mezclando.
Paso 5
Al tener los ingredientes mezclados solo resta incorporar el pollo desmenuzado. Ahora es momento de freír las tortitas, para esto hay que freír en una sartén porciones de la mezcla. Puedes darle forma a las tortitas usando un tenedor.
Paso 6
Para finalizar, debemos poner las tortitas en papel absorbente, luego hay que servir en un plato hondo. Esta receta se acompaña con la salsa roja previamente preparada. ¡Y listo!
Tip gastronómico
Es importante que los chiles no tengan semillas ni venas, de lo contrario la salsa podría resultar muy picante.
Tip nutricional
Puedes hacer tortitas de papas en una freidora de aire, esto hará que se reduzca la cantidad de aceite a utilizar.
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