El pescado empapelado se caracteriza por cocerse sobre un comal, al horno o en vaporera y suele envolverse en hojas de plátano.
Elaboración: 10 min | Cocción: 30 min | Total: 40 min
Para: 2 personas | Dificultad: Muy fácil | Plato fuerte
Información nutricional ¿Cuántas calorías tiene el pescado empapelado?
A continuación te compartimos la información nutricional con base en un filete de pescado empapelado:
- Energía: 211 calorías
- Proteína: 13,4 gramos
- Carbohidratos: 15.5 gramos
- Grasa: 11,2 gramos
- Grasa saturada: 2,5 gramos
- Colesterol: 269,1 gramos
- Sodio: 2300 miligramos
Ingredientes para cocinar pescado empapelado
- 2 filetes de pescado
- 125 gramos de jitomate cherry cortado en cuartos
- 1 chile serrano sin semillas y cortado en rodajas
- 1/4 de cebolla morada en julianas
- 1/4 de pimiento amarillo en trozos
- 4 champiñones cortados en cubos pequeños
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
- Queso manchego rallado
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo hacer pescado empapelado paso a paso?
Paso 1
Coloca cada filete sobre una hoja de papel aluminio (con la parte brillante hacia afuera) junto con el resto de los ingredientes bien distribuidos.
Paso 2
Salpimenta al gusto y cierra cada papel aluminio juntando los bordes laterales y doblándolos hacia adentro.
Paso 3
Calienta sobre un comal a fuego bajo durante 15 minutos, repite por ambos lados.
Tip gastronómico
Sirve con una porción de arroz blanco y tu salsa favorita.
Tip nutricional
El pescado es un alimento de bajo valor calórico y a diferencia de la carne roja, su grasa es rica en ácidos grasos poliinsaturados y ácidos grasos Omega-3.
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