Sashimi con salsa de soya es un plato a base de pescado crudo. Forma parte de la comida típica de Japón, donde suele elaborarse con diferentes pescados muy populares en la cultura nipona: atún, salmón, calamar, mariscos, el bonito, conchas, entre otros. Es un plato saludable que sólo podría perjudicar a quienes toleran poco los animales del mar. Aporta nutrientes revitalizantes para el cuerpo.
Aquí te damos una receta a base de atún rojo, deliciosa, fácil y rápida de preparar para que la puedas comer a cualquier hora del día.
Elaboración
Elaboración: 30 minutos | Cocción: 0 | Total: 30 minutos
Para: cualquier momento del día | Dificultad: fácil | Tipo de Plato: fuerte | Porción: para 1 persona
Información nutricional
Cada porción de Sashimi con salsa de soya contiene:
- Energía: 121 kcal
- Proteína: 23,38 gr
- Carbohidrato: 0 gr
- Grasa: 0,95 gr
¿Cómo hacer Sashimi con salsa de soya?
Utensilios
- Cuchillo
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- Fuente o bandeja pequeña
- Plato
- Cortador de vegetales
- Paños de cocina
Ingredientes
- 1 medallón de atún
- ½ pepino
- ½ Aguacate
- 2 chiles serranos
- ¼ de taza de soya
- ½ naranja
- 2 limones
Preparación del Sashimi con salsa de soya
Paso 1
Pela el pepino y corta en láminas delgadas con el cortador de vegetales. Aparte, corta en rodajas finas el chile. Reservar.
Paso 2
Para preparar la salsa, pon la salsa de soya en una bandeja o fuente pequeña y donde se pueda emulsionar el aderezo. Exprime los limones y las naranjas y añádelos a la soya. Integra todos los ingredientes revolviendo por unos segundos. Reservar.
Paso 3
Corta en láminas delgadas (0,5 cm) y rectangulares el atún. Forma varias capas de atún laminadas, poniendo una capa sobre la otra. Esparce los chiles alrededor del atún, enrolla las láminas de pepino y ponlas a su alrededor. Dispón sobre el atún el medio aguacate, y esparce todo el aderezo a base de soya sobre el pescado.
Tip gastronómico de Sashimi con salsa de soya
Al preparar Sashimi con salsa de soya toma en cuenta:
- También puedes espolvorear sobre el atún ajonjolí, brotes y cilantro
- Puedes realizar el corte del atún de forma perpendicular a sus fibras
- El movimiento del corte debe ser firme y suave
Tip nutricional para el Sashimi con salsa de soya
El sashimi con salsa de soya es perfecto para mantener estables los niveles de triglicéridos y colesterol, gracias a que es rico en Omega 3 y vitaminas tipo B. Ayuda a procesar la grasa y es un excelente proveedor de proteínas.
