Aquí vamos a contarte cómo preparar gorditas de nata, son un clásico de la cocina mexicana sobre todo del Estado de Tlaxcala. Básicamente, es un pan que se prepara con nata de leche y otros ingredientes fáciles de conseguir.
Este tipo de pan mexicano además de contar con un delicioso sabor, está repleto de tradición. Y es por esto que se ha convertido en una de las opciones favoritas de la gastronomía para muchas personas. ¿Te animas a prepararlo?
Elaboración: 75 min | Cocción: 15 min | Total: 90 min
Para: 5 personas | Dificultad: media | Postre
Información nutricional de gorditas de nata
Las gorditas de nata tienen un alto contenido en carbohidratos, en general por cada 100 gramos encontramos el siguiente contenido nutricional:
- Energía: 202 calorías.
- Grasas totales: 4,83 gramos.
- Carbohidratos: 35,13 gramos.
- Proteínas: 4,27 gramos.
Utensilios necesarios
- Cuenco o bol.
- Cortador redondo.
- Sartén.
- Batidora manual.
Ingredientes
- 200 gramos de nata.
- ¾ tazas de azúcar.
- 2 unidades de huevo.
- ½ kilogramo de harina.
- ½ cucharada de polvo para hornear.
- 1 cucharada de vainilla.
- ½ cucharada sopera de bicarbonato.
- Media cucharada de sal.
¿Cómo hacer gorditas de nata paso a paso?
Preparar gorditas de nata es mucho más fácil al tener los ingredientes cerca y correctamente organizados. Para llevar a cabo la receta debes seguir los pasos explicados a continuación.
Paso 1
Para preparar las gorditas de nata vamos a usar un cuenco o recipiente, allí vamos a añadir la nata la cual vamos a batir con un batidor manual. Luego, hay que ir añadiendo los huevos para incorporarlos a la masa.
Paso 2
Ahora es momento de añadir el azúcar y la vainilla, seguimos mezclando muy bien todo para tener una mezcla más suave. Cuando esté lista la mezcla entonces hay que reservar por unos minutos.
Paso 3
En otro recipiente vamos a mezclar los ingredientes en polvo, incluyendo el bicarbonato. Una vez hecho esto, debemos comenzar a pasar nuestra mezcla por la harina que tiene la nata, para esto usaremos un colador.
Paso 4
Al tener una masa más lisa y fácil de manejar, entonces hay que reservar en el refrigerador por al menos media hora. Cuando pase este tiempo hay que extender la masa en una superficie enharinada para sacar las porciones usando un cortador redondo. Para finalizar, vamos a cocinar las gorditas en una sartén bien caliente, deben quedar doraditas.
Tip gastronómico
Si no tienes nata puedes sustituir por 45 gramos de mantequilla y 45 gramos de crema ácida, no se recomienda usar crema para batir.
Tip nutricional
Las gorditas con nata son deliciosas, puedes comerlas con un vaso de leche para obtener más energía.
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