Pastel ganache de chocolate para cualquier ocasión
El pastel ganache de chocolate es un postre versátil y económico, porque es perfecto para cualquier ocasión y a todos nos gusta.
El ganache o betún de chocolate es una alternativa deliciosa y económica para disfrutar de un postre o celebrar una ocasión especial. Ya que es una cubierta que además de tener un sabor exquisito, también aporta textura y estética a cualquier dulce que acompañe.
Aquí te damos una receta que puedes hacer en sólo 5 minutos.
Preparación: 5 minutos | Cocción: 1 minuto | Total: 6 minutos
Para: 6 personas | Dificultad: fácil | postre
A continuación te compartimos la información nutricional en una porción de 203 gramos:
En un bowl mediano, trocea el chocolate negro. No tienes que desmenuzar sino dejarlo en trozos pequeños para que se derrita más rápido y fácil.
Calienta la nata en una olla. En cuanto comience a hervir, apagas y se la echas al chocolate. Remueve con un batidor manual o varillas. En este paso pareciera que no se integrarán bien los ingredientes porque el chocolate aún no se ha disuelto. Debes seguir removiendo hasta que se disuelva en integre con la nata. Esto puede tardar unos 2 o 3 minutos.
Agrega la mantequilla para darle más brillo a la ganache. Bate con la varilla hasta que se integre y notes que cambia de color. Aproximadamente un minuto más revolviendo.
Dispón el pastel de tu preferencia sobre una rejilla alta y debajo de este una placa para que contenga lo que escurre del ganache de chocolate. Vierte el ganache sobre el pastel y deja que escurra. Con una espátula puedes ir extendiendo el ganache hacia aquellos lugares donde no llegó o se acumuló.
Al preparar el ganache de chocolate ten presente:
El chocolate tiene propiedades que no aportan bienestar emocional, y en combinación con otros ingredientes aumenta su contenido de energía y carbohidratos. Por eso es importante consumir moderadamente el pastel ganache de chocolate
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