En esta oportunidad te presentamos nuestra receta de pastel niño envuelto, se trata de un tipo de postre bastante común en México. Este pastel es ideal para celebraciones especiales, incluso se prepara con frecuencia en las fiestas decembrinas.
Actualmente, hay variaciones de esta receta, como el pastel niño envuelto de chocolate, aunque lo más común es prepararlo con fresa. Sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta que seguro querrás preparar más de una vez. ¡Comencemos!
Elaboración: 30 min | Cocción: 40 min | Total: 70 min
Para: 12 personas | Dificultad: media | Postre
Información nutricional del pastel niño envuelto
En una porción de aproximadamente 100 gramos, encontramos el siguiente contenido nutricional:
- Energía: 230 calorías.
- Grasa total: 10 gramos.
- Sodio: 85 miligramos.
- Proteína: 4 gramos.
- Colesterol: 75 miligramos.
Utensilios Necesarios:
- Bol o tazón.
- Microondas.
- Una batidora.
- Un molde para horno.
- Una toalla de cocina.
Ingredientes:
- ¾ de taza de harina.
- 4 huevos (claras y yemas deben ir separadas).
- ⅓ de taza de azúcar glass.
- 4 onzas de chocolate semidulce.
- ½ taza de fresas frescas.
- ½ de cucharada de polvo para hornear.
- 4 onzas de queso crema.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 2 tazas de cobertura de topping de chocolate.
¿Cómo hacer pastel niño envuelto?
A continuación, te mostraremos los pasos para realizar la receta original pastel niño envuelto:
Paso 1
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C, seguidamente debes asegurarte de tener todos los ingredientes cerca. Toma tu molde y rocía un poco de aceite en aerosol para engrasar, lo mejor es forrar el molde con papel encerado.
Paso 2
Ahora debes tomar un paño de cocina limpio, sobre el mismo hay que espolvorear azúcar glass. En un tazón mezcla las claras de huevo hasta que notes que tienen una consistencia espumosa. Después, hay que incorporar ⅓ de azúcar granulada, mezcla hasta que notes picos.
Paso 3
Lo siguiente en la receta pastel niño envuelto es mezclar bien las yemas de los huevos en otro tazón, hay que incorporar el azúcar granulada y continuar mezclando. Debes batir a alta velocidad, hasta que notes que tiene una consistencia más firme.
Paso 4
Ahora debes incorporar la harina y el polvo para hornear, seguido de una cucharada de vainilla. Una vez que hayas mezclado bien estos últimos ingredientes, entonces tienes que incorporar las claras y seguir mezclando. Ahora es momento de incorporar tu mezcla al molde.
Paso 5
Es necesario hornear el pastel por 15 minutos o más, hasta que notes que el centro robota al tacto. Cuando el pastel esté listo, entonces hay que volcarlo sobre la toalla de cocina preparada. Luego es momento de enrollar nuestro pastel junto con la toalla, y lo dejamos enfriar.
Paso 6
Ahora vamos a derretir el chocolate, esto lo podemos hacer fácil con el microondas. Luego, hay que mezclar en otro tazón el queso crema y el resto del azúcar glass, cuando ambos ingredientes estén mezclados, entonces hay que añadir el chocolate derretido.
Paso 7
Ahora es momento de incorporar el topping de chocolate a esta mezcla. Seguidamente, pasamos a decorar el pastel añadiendo una capa de mezcla de queso crema y volvemos a enrollar el pastel. Luego, se debe decorar usando fresas y el resto del topping de chocolate.
Tip gastronómico
Puedes decorar usando fresas y hojas de menta, esto le dará un mejor resultado aromático al pastel niño envuelto.
Tip nutricional
Para que tu pastel niño envuelto de fresa quede esponjoso, es conveniente tamizar la harina antes de mezclarla.
Otra forma de preparar pastel niño envuelto
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