Descubre cómo preparar un delicioso Hummus tradicional en casa. Se trata de un entrante ideal para acompañar con galletas saladas o pan de pita.
En esta oportunidad te presentamos nuestra receta sobre cómo hacer Hummus tradicional. Actualmente hay muchas formas de preparar esta pasta para untar, lo cual permite experimentar con múltiples sabores.
Sin embargo, te compartiremos una versión muy tradicional de esta receta de Oriente Medio. Y lo mejor es que podrás preparar esta deliciosa pasta para untar sin necesidad de gastar demasiado. ¡Vamos a ello!
Elaboración: 15 min | Cocción: 20 min | Total: 35 horas
Para: 6 personas | Dificultad: media | Entrante
Información nutricional de Hummus casero
La receta de Hummus es ideal porque permite preparar una pasta a base de garbanzos con múltiples propiedades nutricionales, por cada ración de 100 gramos encontramos:
- Energía: 301 calorías.
- Grasas totales: 25,5 gramos.
- Carbohidratos: 8,7 gramos.
- Proteínas: 6,4 gramos.
Utensilios necesarios
- Una cacerola.
- Papel aluminio.
- Triturador de alimentos o licuadora.
Ingredientes
- 250 gramos de garbanzos cocidos.
- 10 mililitros de jugo de limón.
- 60 mililitros de aceite de oliva.
- 5 gramos de ajo.
- 1 pizca de pimentón.
- Sal y pimienta al gusto.
¿Cómo hacer Hummus tradicional paso a paso?
Preparar Hummus tradicional casero no es algo complicado, incluso puedes usar garbanzos ya cocidos para prepararla en menos tiempo. No olvides seguir los siguientes pasos.
Paso 1
Para hacer Hummus es necesario hidratar los garbanzos de un día para otro, es decir durante unas 24 horas. Al día siguiente, hay que poner a cocinar los garbanzos en una cacerola durante unos 20 minutos para luego reservarlo.
Paso 2
Un truco importante para preparar Hummus casero consiste en tomar el ajo y cortar la punta, luego esto se cubre con papel aluminio y se salpimenta. Seguidamente, esto se debe llevar al horno por unos 5 minutos a 180°C.
Paso 3
Lo siguiente es dejar que el ajo se enfríe por unos minutos para triturarlos con los garbanzos y los otros ingredientes. Para esto puedes usar un procesador de alimentos o una licuadora. Es necesario mezclar esto hasta que se forme una pasta suave.
Paso 4
Para finalizar debes servir el Hummus en pequeñas porciones y puedes espolvorear por arriba un poco de pimentón en polvo. Por lo general, esta pasta se utiliza para comer untar con galletas o panecillos salados.
Tip gastronómico
Puedes usar garbanzos ya cocidos si deseas aprender cómo preparar Hummus casero de forma más rápida.
Tip nutricional
Este entrante tiene un óptimo valor nutricional, los garbanzos son ricos en vitaminas y en minerales esenciales.
(VIDEO) Otra forma de preparar Hummus
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