La trucha meuniere es un plato nutritivo, único y elegante. Su salsa cítrica y salada le brinda intensidad, y la trucha ricas propiedades.
La trucha meuniere es un plato singular y elegante. La combinación cítrica y salada de la salsa meuniere le brinda intensidad y delicadeza. Y las propiedades nutritivas del pescado lo convierten en un plato completo que puede comer cualquier persona. Su receta es fácil de hacer y es perfecta para disfrutar un almuerzo sano sin interrumpir la dieta.
Elaboración: 10 minutos | Cocción: 8 minutos | Total: 18 minutos
Para: almuerzo | Dificultad: fácil | Tipo de Plato: principal | Porción: para 1 persona
Información nutricional ¿Cuántas calorías tiene la trucha meuniere?
A continuación te compartimos la información nutricional con base a una porción de trucha a la meuniere de 231 gramos:
- Energía: 552 calorias
- Proteína: 26 gramos
- Carbohidratos: 48 gramos
- Grasa: 28 gramos
- Grasa saturada: 13 gramos
- Grasas trans: 0,7 gramos
- Colesterol: 117 miligramos
- Sodio: 1193 miligramos
Utensilios
- Sartén
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 1 unidad trucha
- 230 gr mantequilla clarificada
- 1 unidad limón
- 2 cucharadas de perejil fresco
- 1 diente de ajo pequeño picado
- sal
- Pimienta
¿Cómo preparar trucha meuniere paso a paso?
Paso 1
Limpia la trucha retirando sus escamas y espinas. Realiza un corte mariposa y salpimenta.
Paso 2
Pon una sartén antiadherente a fuego medio y derrite 50 gr de mantequilla clarificada. Pon la trucha del lado de la piel a cocinar por 2 minutos. Luego voltea la trucha de nuevo y cocina por 2 minutos más. Agrega el zumo de medio limón y deja cocinar 1 minuto más.
Paso 3
Pasado el tiempo, saca la trucha. En la misma sartén vierte el resto de la mantequilla clarificada, el diente de ajo menudamente picado y el perejil finamente picado. Cocina a fuego suave por 1 minuto. Añade el jugo de limón y deja cocinar por 20 segundos, transcurrido este tiempo, cubre con esta mezcla la trucha.
Tip gastronómico para hacer trucha meuniere
Al preparar la trucha meuniere considera:
- Si no te gusta el sabor del perejil y del ajo, puedes hacer la sals a sólo con mantequilla y jugo de limón.
- Si deseas un sabor algo dulce, añade zanahoria picada en cuadros pequeños
- También puedes agregar perejil y almendras
Tip nutricional
Al comer trucha meuniere le das a tu cuerpo una elevada dosis de energía, proteína y minerales como el hierro, potasio, magnesio, hierro. Además de vitaminas Además de vitamina B12, B6 y C. Es un plato ideal para mujeres embarazadas.
Otra forma de hacer trucha a la meuniere
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