Las caritas de papa son muy populares en reuniones de adultos y fiestas infantiles. Sin embargo, también pueden ser el bocado perfecto que acompaña a un plato fuerte, como la carne o el pollo empanizado. Su preparación es fácil y su sabor es encantador. Por eso te damos una receta sencilla y deliciosa para toda la familia.
Información nutricional ¿Cuántas calorías tienen las Caritas de papa?
A continuación te compartimos la información nutrimental en una porción de 100 gramos:
- Energía: 192 kilocalorías
- Proteína: 2.0 gramos
- Carbohidratos: 31.8 gramos
- Grasa: 6.0 gramos
- Grasa saturada: 0.2 gramos
- Grasas trans: 0.0 gramos
- Sodio: 318 milgramos
Elaboración
Preparación: 30 minutos | Cocción: 15 minutos | Total: entre 45 minutos
Para: aperitivo | Dificultad: sencilla | Tipo de Plato: entrada
¿Cómo hacemos caritas de papa crujientes?
Para hacer unas caras de papa crujientes necesitas:
Utensilios
- Un tenedor o aplasta papas
- Un bowl
- Un rodillo
- Un Sartén
- Una olla mediana
- Moldes de cortar redondos o un vaso de boca mediana
- Pincel
- Cuchara
- Papel absorbente
Ingredientes
- 3 papas medianas
- 1 huevo
- 4 cucharadas de queso en polvo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de sal
- Harina de trigo
- Aceite
Caritas de papa, receta paso a paso
Paso 1
Pela las papas, pícalas en cuadros grandes y viértelas en una olla mediana con agua. Agrega 1 cucharadita de sal y deja que se cocinen hasta que se ablanden. Para saber su punto, introduce un palillo o las puntas de un tenedor, si entran con facilidad, significan que ya están listas.
Paso 2
Tritura las papas hasta eliminar cualquier grumo. Añade el huevo, el queso en polvo, el pan rallado, la maicena y rectifica la sal por si es necesario agregar un punto más. Integra todos los ingredientes con tu mano hasta formar una masa lisa y homogénea.
Paso 3
Sobre un mesón limpio, espolvorea un poco de harina, pon la masa de papa sobre ella y estira con el rodillo. Deja algo de grosor a la masa estirada, unos 0,5 ml aproximadamente. Con el molde redondo (o un vaso bocabajo en caso de que no tengas moldes) corta la masa en círculos. Retira el excedo de masa.
Paso 4
Con la punta de un pincel, realiza dos orificios en la parte superior de cada círculo para simular los ojos. Con una cuchara traza la sonrisa debajo de los ojos de tu cara de papa. Haz esto con todas las unidades que has sacado previamente.
Paso 5
Estira el exceso de masa de papa y repite el paso anterior. Calienta un sartén con abundante aceite. Echa las caras de papa una a una y déjalas dorar de un lado. Luego dales la vuelta para que doren del otro lado. Cuando estén listas, retíralas y ponlas sobre papel absorbente.
Sírvelas solas o acompañadas con una salsa de tu preferencia.
Tip gastronómico de las caritas de papa
Al preparar las caras de papa puedes considerar los siguientes consejos:
- En lugar de huevo puedes utilizar harina para que junto con el pan rallado y la maicena le den consistencia a las caras de papa.
- Puedes dividir la mezcla y a una parte añadir más condimentos para resaltar el sabor.
- Puedes cocinar y triturar junto con la papa otra verdura, como la coliflor, para darle textura y una mezcla de sabores a las caras de papa.
Tip nutricional para las las caritas de papa
Es un alimento con alto nivel de calorías debido al tipo de cocción, por lo que recomendamos utilizar suficiente papel absorbente para retirar todo el exceso de grasa que le aporta el aceite.
