La tinga de pollo es un plato tradicional de Puebla que se cocina a base de carne, cebolla, aceite de oliva, laurel, chile chipotle, jitomate y ajo.
Ingredientes para cocinar la receta
Para 3 personas
- 1 pechuga de pollo hervida y deshebrada
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cebolla picada en rodajas
- 4 jitomates picados en cubos pequeños
- 1 lata de chile chipotle
- Sal al gusto
- Aceite
Para servir
- Tostadas
- Crema o frijoles
- Salsa
- Lechuga
- Limón
- Salsa
¿Cómo hacer tinga de pollo paso a paso?
Paso 1
En una cacerola con aceite caliente sofríe la cebolla.
Paso 2
Licúa el chipotle junto con el jitomate y el caldo de pollo.
Paso 3
Vacía en la cacerola y sazona al gusto. Cocinar durante 5 minutos.
Paso 4
Agrega el pollo.
Paso 5
Sirve sobre una tostada con crema y frijoles. Acompaña con lechuga, salsa y limón.
Tip gastronómico
Puedes usar la mitad de cebolla y la otra mitad de col para preparar esta receta casera de tinga de pollo.
Tip nutricional
¿Sabías que cada 100 gramos de cebolla contiene 44 calorías y 1,4 gramos de fibra?
Información nutricional de tinga de pollo
Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 169 cals
- Proteína 13,35 gramos
- Carbohidratos 6,59 gramos
- Grasa 9,96 gramos
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