El dulce de leche es un alimento que suele utilizarse como cobertura o relleno de postres como los alfajores, obleas, helados o pasteles.
Cocción: 3 hrs | Total: 3 hrs
Para: 25 porciones | Dificultad: Fácil | Postre
Información nutricional ¿Cuántas calorías tiene el dulce de leche?
A continuación te compartimos la información nutricional con base en una porción de 100 gramos de dulce de leche:
- Energía: 310 calorias
- Proteína: 5,15 gramos
- Carbohidratos: 61,98 gramos
- Grasa: 5,63 gramos
- Grasa saturada: 4,156 gramos
- Grasas trans: 0 gramos
- Colesterol: 12 miligramos
- Sodio: 51 miligramos
Ingredientes para cocinar la receta
- 500 mililitros de leche
- 125 gramos de azúcar
- 1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
¿Cómo hacer dulce de leche paso a paso?
Paso 1
En una olla coloca la leche y antes de que hierva agrega el azúcar y la esencia de vainilla.
Paso 2
Cuando la leche comience a hervir añade el bicarbonato de sodio. Es importante que muevas los líquidos con una cuchara de madera o plástico.
Paso 3
Mueve hasta obtener la consistencia del dulce de leche o natilla y un tono de café claro.
Paso 4
Deja enfriar y sirve al gusto.
Tip gastronómico
La receta original de esta receta se prepara en una olla de cobre, pero puedes usar una de aluminio. Recuerda conservarlo en recipientes de vidrio.
Tip nutricional
El dulce de leche es un alim ento que se compone en un 50 % de azúcar, 6 a 7 % de grasas y 6 a 7 % de proteínas. Los especialistas en salud recomiendan mantenerlo en el refrigerador o en el congelador y consumir 20 gramos.
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