La salsa quemada de chile de árbol es versátil y económica, ya que puedes utilizarla para aderezar diferentes platos y sus ingredientes son asequibles.
La salsa quemada con chile de árbol es perfecta para aderezar tus tacos y pozoles. Sin embargo, también puede ser el complemento ideal para sazonar tus snacks si la comida picante es lo tuyo. Es una salsa fácil de preparar, económica y nutritiva. Nuestra receta se hace en 10 minutos y lleva tomates para suavizar un poco su picor, por si hay necesitas una versión más ligera.
Preparación:
Cocción: 10 minutos | Preparación: 10 minutos | Total: 20 minutos
Dificultad: media | Tipo de plato: snacks | Porciones: 5 personas
Información nutricional
Una porción de 100gr de salsa quemada con chile de árbol contiene:
- Energía: 40 kcal
- Proteína: 0 g
- Carbohidratos: 6 g
- Grasa: 2 g
¿Cómo hacer la salsa quemada con chile de árbol?
Utensilios
- Licuadora
- Sartén grande
- Cuchara de madera
- Bowl pequeño
Ingredientes
- 25 chiles de árbol
- 3 tomates
- 2 ajos
- 1/2 taza de aceite
- Sal
Procedimiento para preparar la salsa quemada con chile de árbol
Paso 1
Pon a calentar el aceite en un sartén mediano. Vierte los chiles y fríe hasta que comiencen a transparentarse. Sólo llevará unos segundos cocinar los chiles.
Paso 2
Corta por la mitad los tomates y échalos en el aceite caliente donde freíste los chiles. Añade los ajos y fríe todos los ingredientes por 10 minutos. Durante este tiempo, dale la vuelta a los tomates para que se cocinen parejo.
Paso 3
Una vez cocidos los tomates y los ajos, sácalos del aceite caliente y viértelos en la licuadora. En un recipiente resistente al calor, echa media taza del aceite donde has freído los chiles, los tomates y los ajos. Pasa este aceite a la licuadora para batirlo junto con los ingredientes de la salsa, añade sal y licua hasta que se forme una salsa con textura.
Paso 4
Vierte la salsa en un bowl pequeño y sirve con snacks o con la comida de tu preferencia.
Tip gastronómico para preparar salsa quemada con chile de árbol
Para preparar salsa quemada con chile de árbol ten en cuenta:
- Evita freír los chiles hasta que se vuelvan nergros porque ponen ácida la salsa
- Puedes añadir nueces o piñones a la salsa.
- En lugar de tomates puedes utilizar piña, sólo que ésta no la cocinas sino que la incorporas a la salsa cuando corresponda batir todos los ingredientes.
Tip nutricional
La salsa quemada con chile de árbol
