Aquí conocerás cómo preparar pollo al ajillo, una preparación deliciosa y que puedes hacer con pocos ingredientes. Resulta ideal como plato principal y suele ser muy apetecible para todos, incluyendo los niños.
Además de resultar fácil de preparar, combina muy bien un delicioso sabor con una textura crujiente. Descubre cómo hacer un pollo que seguramente vas a querer repetir más de una vez.
Elaboración: 5 min | Cocción: 10 min | Total: 15 min
Para: 4 personas | Dificultad: baja | Platillo principal
Información nutricional de pollo al ajillo
Por cada 100 gramos de pollo al ajillo se encuentra el siguiente contenido nutricional:
- Energía: 195 calorías.
- Grasas totales: 12,47 gramos.
- Carbohidratos: 3,62 gramos.
- Proteínas: 15,88 gramos.
Utensilios necesarios
- Tabla para picar y cuchillo.
- Una sartén.
Ingredientes
- 1 unidad de pollo.
- 2 dientes de ajo.
- 1 vaso de vino blanco.
- Medio limón.
- Aceite.
- Sal y pimienta al gusto.
¿Cómo hacer pollo al ajillo paso a paso?
Preparar pollo al ajillo es mucho más sencillo siguiendo las instrucciones correctas. Para esto, puedes poner en marcha los siguientes pasos.
Paso 1
El primer paso consiste en limpiar muy bien el pollo. Seguidamente, hay que trocear el pollo según el gusto, lo ideal es mantener unos trozos más bien pequeños. Posteriormente, es momento de sazonar las piezas usando sal y pimienta.
Paso 2
Ahora es momento de poner a freír el pollo, para esto puedes usar una sartén con aceite caliente. Lo ideal es cocinar las piezas hasta que se vayan dorando. Una vez que los trozos cambien de color hay que añadir el ajo.
Paso 3
Una vez que notes que el aceite se ha ido reduciendo es necesario añadir unos trozos de limón, seguidamente se añade el vino blanco. En este punto puedes sazonar más si consideras que te hace falta.
Paso 4
El siguiente paso consiste en dejar que el pollo se siga cocinando a fuego lento, lo ideal es cocinar hasta que el jugo del pollo y el vino se vayan reduciendo. Para finalizar puedes añadir un poco de cilantro cortado, esto le dará un gran toque.
Tip gastronómico
Si deseas que el pollo al ajillo quede más crujiente puedes optar por dejar la piel del pollo, pero si lo prefieres también la puedes retirar.
Tip nutricional
Para disminuir el nivel de grasa puedes optar por usar aceite de oliva extra virgen. Además, puedes acompañar este plato principal con una guarnición de verduras.
Otra forma de preparar pollo al ajillo
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