En esta oportunidad te mostraremos una receta de pollo al horno que resulta ideal para preparar en ocasiones especiales. Además, te compartiremos algunos trucos para que el pollo quede jugoso y apetecible.
Si bien esta es una preparación bastante tradicional hemos incorporado un ingrediente extra, creando así la receta de pollo al horno con cúrcuma. Sin embargo, es una especie opcional que puede realzar el sabor de la carne de ave.
Elaboración: 30 min | Cocción: 60 min | Total: 90 min
Para: 4 personas | Dificultad: baja | Plato principal
Información nutricional de pollo al horno
Esta es una receta muy nutritiva, por cada 100 gramos de pollo al horno encontramos el siguiente contenido nutricional:
- Energía: 107 calorías.
- Grasas totales: 2,23 gramos.
- Carbohidratos: 1,28 gramos.
- Proteínas: 23,40 gramos.
Utensilios necesarios
- Una bandeja para horno.
- Un recipiente o bol.
Ingredientes
- 4 piezas de pollo (cuartos traseros).
- 2 alas de pollo.
- 4 unidades de patatas.
- 3 cebollas.
- 5 ajos.
- 1 chorro de vino blanco.
- 15 gramos de cúrcuma.
- Aceite de oliva extra virgen.
- Sal y pimienta al gusto.
¿Cómo hacer pollo al horno paso a paso?
Para que te resulte más fácil preparar el pollo al horno es importante que juntes todos los ingredientes, luego debes seguir los siguientes pasos.
Paso 1
Es importante precalentar el horno a 180°C para que se cocine mejor el pollo. Luego es momento de preparar el macerado, para esto en un bol debes añadir la cúrcuma, pimienta y sal, así como aceite de oliva.
Paso 2
Luego de tener listo el macerado hay que lavar el pollo para luego dejar que se marine. Es importante dejar que se macere al menos 40 minutos o una hora para que adquiera todo el sabor de las especias.
Paso 3
Seguidamente se cortan las cebollas en tiras finas y añadimos sal y aceite de oliva. En cuanto a las patatas, lo mejor es cortarlas en cubos medianos, también se pueden sazonar con un poco de sal y pimienta.
Paso 4
Lo siguiente es colocar las piezas de pollo en una bandeja para horno (en el centro). Y en los bordes hay que añadir la cebolla y las patatas. Después hay que incorporar especias y los ajos cortados en trozos delgados. También se debe añadir vino blanco.
Paso 5
Para finalizar hay que hornear el pollo por unos 30 minutos, es importante darle vuelta a las piezas para que se cocine de forma uniforme en ambos lados. Entonces se deja por el horno 30 minutos más para promover la cocción en el otro lado del pollo.
Tip gastronómico
Puedes añadir las especias que desees, como hojas de laurel, paprika o ajo en polvo. Si no te gustan los sabores fuertes puedes no incorporar el cúrcuma y dejar solo la pimienta.
Tip nutricional
Si deseas hacerlo más saludable puedes retirar la piel del pollo y cocinar de esta forma.
Otra forma de preparar pollo al horno
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