México es un país repleto de cultura y de gastronomía, te explicaremos cómo preparar calaveritas de azúcar que es una de las recetas más tradicionales. No es necesario tener demasiados ingredientes, verás que es sencillo hacer este postre.
Incluso con pocos ingredientes es posible hacer varias calaveritas de azúcar. Vas a necesitar un molde, aunque tienden a ser muy económicos.
Elaboración: 50 min | Cocción: 25 min | Total: 75 min
Para: 20 personas | Dificultad: fácil | Postre
Información nutricional de calaveritas de azúcar
Una porción de 100 gramos contiene en promedio lo siguiente:
- Energía: 387 calorías.
- Carbohidratos: 99 gramos
- Potasio: 2 miligramos.
- Proteínas: 0 gramos.
- Grasas: 0 gramos.
Utensilios Necesarios:
- Un recipiente mediano
- Una cuchara de madera o plástico
- Un molde de calavera.
- Un cartón limpio.
- Una bandeja para horno.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de azúcar refinada.
- Jugo de medio limón.
- 30 mililitros de agua.
- 1 cucharada de vainilla.
- 280 gramos de azúcar glass.
Nota: para decorar las calaveras de azúcar puedes usar colorante artificial y lentejuelas.
¿Cómo hacer calaveritas de azúcar?
Para preparar las calaveritas de azúcar solo debes cumplir con unos sencillos pasos, y es recomendado tener los ingredientes cerca.
Paso 1
Inicia tomando un recipiente mediano, incorpora allí el azúcar y mezcla con un poco de agua. Seguidamente, añade un poco de vainilla, la consistencia de la mezcla debe ser similar a la arena mojada.
Paso 2
Una vez que la mezcla tenga la consistencia ideal, debes comenzar a dar la forma usando el molde de calavera. Lo ideal es ejercer cierta presión para que luego sea más fácil retirar del molde.
Paso 3
Ahora debes retirar del molde la calavera de azúcar, para esto puedes usar un cartón. Es importante que la forma se mantenga y que no muestre grietas, de ser así no está lo suficientemente compacta.
Paso 4
El siguiente paso consiste en hornear a 110°C por 25 minutos las calaveritas, cuando estén listas solo debes decorar según tus preferencias y ya estarán listas para degustar.
Tip gastronómico
Si las calaveras presentan grietas es importante incorporar un poco más de agua a la mezcla, pero sin excederse.
Tip nutricional
Lo mejor es comer este postre con moderación, porque tiene un alto contenido de carbohidratos y de calorías.
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