Descubre cómo preparar tofu ahumado y aumentar el sabor de este popular ingrediente. Se trata de un alimento con bajo nivel calórico que se originó en China.
En esta oportunidad te presentamos nuestra receta ahumada, se trata de un alimento que es bajo en calorías. De hecho, en la gastronomía vegana y gourmet este ingrediente es muy utilizado como sustituto de ingredientes de origen animal.
Aunque no tiene un sabor muy marcado, y se prepara principalmente con base de soja, se puede mejorar su sabor con técnicas como el ahumado. ¿Te animas a preparar este delicioso alimento?
Elaboración: 5 min | Cocción: 10 min | Total: 15 min
Para: 2 personas | Dificultad: baja | Entrante
Información nutricional
Por cada 100 gramos encontramos lo siguiente:
- Energía: 110 calorías.
- Grasas totales: 6,9 gramos.
- Carbohidratos: 0,9 gramos.
- Proteínas: 11,10 gramos.
Utensilios necesarios
- Papel aluminio.
- Una rejilla.
- Una sartén.
Ingredientes
- 200 gramos de tofu.
- 80 gramos de arroz.
- 1 cucharada de especias finas.
- 20 mililitros de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
¿Cómo hacer tofu paso a paso?
Preparar tofu ahumado está lejos de ser algo complicado, y te servirá como base para muchas recetas. Por ejemplo, con espinacas o mucho más.
Paso 1
Lo primero que vamos a hacer es cortar el tofu en rodajas gruesas y colocar los trozos en un cuenco. Seguidamente, procedemos a aderezar añadiendo aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Paso 2
Ahora vamos a cubrir una sartén con papel aluminio y sobre esa base vamos a colocar el arroz con las especias finas. Y vamos a cocinar esto por unos 3 minutos a fuego bajo. Una vez que notes que está emanando humo hay que colocar una rejilla para ponerlo encima.
Paso 3
Para hacerlo ahumado es necesario cocinar nuestros trozos aderezados de tofu durante unos 10 minutos a fuego bajo. Y el resultado es delicioso, no solo tiene un sabor más marcado sino también un gran aroma.
Tip gastronómico
El tofu ahumado te puede servir para preparar muchísimas otras recetas incluyendo a las famosas hamburguesas de tofu.
Tip nutricional
Comer tofu con regularidad es beneficioso porque es una fuente rica en proteínas y en aminoácidos.
(VIDEO) Otra forma de preparar tofu
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